响铃球
减肥指数：
热量：520大卡（100克）
核桃(鲜) 75克 猪油(板油) 250克
鸡蛋白(鸡蛋清) 80克 红绿丝 5克
白砂糖 100克 菱角(老) 50克 猪油(炼) 20克
江苏菜
形同圆球，光滑洁白，摇动有声，宛如响玲，食时酥香松脆。
1. 猪板油洗净，沥干，去除膜皮，剁成茸状，加入白糖50克，分成20份；2. 炒锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热，放入核桃仁，炸至酥脆取出沥油；3. 沥油后去掉外皮将核桃仁分量包入猪板袖中，搓成圆形，滚裹上干菱粉；4. 鸡蛋清放入碗中，稍搅打成泡沫状，放入菱粉，调成厚糊待用；5. 把做好的猪板油球，逐个放入打好的糊液内，裹匀；6. 将油锅移小火上，烧至四成热，将裹匀糊液的猪板油球放入油锅中炸至起
响铃球