蛋白夹沙
减肥指数：
热量：225大卡（100克）
红豆沙 250克
鸡蛋白(鸡蛋清) 200克 Oriental-Food糯米粉 35克 玉米淀粉 75克 玫瑰花 10克
白砂糖 50克 猪油(炼) 10克
江苏菜 甜品/点心
此菜形圆球，色淡黄，外松里嫩，甜糯可口。
1. 将猪板油去膜，用刀片成每块长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的长方片，排在砧板上轻轻一拍；2. 干玫瑰花剁成碎末，待用；3. 将红豆沙捏成25个丸子，分别放在切好的板油上，然后用板油沙包起来，放在糯米粉中滚一下，用手捏紧，即成馅心；4. 取洗净的平盘1个，将鸡蛋清倒入盘内，用只竹筷反复搅打成雪花状（筷子能直插在蛋清中间不倒），加干淀粉，搅匀待用（放置时间不能超过1分钟，以防化水）；5. 将炒勺
蛋白夹沙