鸳鸯雪花卷
减肥指数：
热量：447大卡（100克）
猪肉(肥) 300克 鸡胸脯肉 75克
大葱 20克 火腿肠 40克 油菜心 200克 芝麻籽(白) 75克 芝麻籽(黑) 65克
豌豆淀粉 60克 盐 3克 黄酒 5克 味精 1克 豆油 40克
江苏菜
色美观，味香脆。
1.将猪肥膘下开水锅煮得六成熟，取出片成薄片，将鸡肉切成茸。将火腿、葱都切成细末。再将鸡茸、火腿末、葱末、酒、盐混和调匀。淀粉取一半调成湿淀粉，另一半留用。2.把肥膘摊开，表面撒一层薄薄的干淀粉，再把鸡茸、火腿末、葱末放上，卷成指头大小的圆形卷子4条，放入湿淀粉内拖一拖，再在外面滚满白芝麻，再滚黑芝麻，下油锅炸透取出，每条切成斜刀块四块，放在菜盘周围。3.取青菜心下油锅，加盐、味精炒透，放在菜盘中
鸳鸯雪花卷