蛋泡银鱼
减肥指数：
热量：206大卡（100克）
银鱼 150克
鸡蛋白(鸡蛋清) 50克 豌豆淀粉 1克 小麦面粉（特制） 20克 精盐 5克 味精 2克 黄酒 8克 花椒 10克 猪油(炼) 30克
江苏菜 高脂血症调理 补虚养身调理 脾调养调理 肺调养调理
银鱼软嫩鲜香
1.将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸干水分，撒上精盐，味精绍酒卤三分钟，再蘸上一层面粉。 2.勺内放入清油，油烧至三、四成热时，将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地放油内炸。炸透时捞在盘内，盘边放上花椒盐即成。
蛋泡银鱼