五花玻璃肉
减肥指数：
热量：231大卡（100克）
羊肉(肥瘦) 400克 三鲜豆皮 300克
大葱 10克 姜 5克 香油 5克 精盐 2克 味精 2克 料酒 15克 冰糖 20克 红曲 20克 桂皮 2克 八角 2克 三得利苏打 2克 花生油 15克
江苏菜 冬季养生调理 肢寒畏冷调理 壮腰健肾调理
五花肉的动物脂肪含量较高，高血脂症患者不宜食用。
1. 百页切成2厘米*6厘米条状，用温水浸泡，加入碱粉约20分钟后，去水洗净沥干。2. 热锅放入百页，加盐、味精、水，小火焖煮至水分消失，起锅，平铺盘上备用；葱切段；姜切末。3. 肉洗净，切成6厘米*6厘米块状。热锅，开中火加油，加葱段，姜末爆香，放肉小炒，加酒、味精、盐、冰糖、水、红米、桂皮、八角茴香焖煮20分钟，开小火续煮30分钟起（熟烂度随各人喜好而定）。先将肉平摆百页上，再淋上汁液，即成一
五花玻璃肉