黄鱼(小黄花鱼)，又叫小黄花鱼、黄花鱼、花鱼、小鲜
减肥指数：
热量：99大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 99.00 |
| 碳水化合物(克) | 0.10 |
| 脂肪(克) | 3.00 |
| 蛋白质(克) | 17.90 |
| 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 一 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 1.19 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.04 |
| 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 烟酸(毫克) | 2.30 |
| 胆固醇(毫克) | 74.00 |
| 镁(毫克) | 28.00 |
| 钙(毫克) | 78.00 |
| 铁(毫克) | 0.90 |
| 锌(毫克) | 0.94 |
| 铜(毫克) | 0.04 |
| 锰(毫克) | 0.05 |
| 钾(毫克) | 228.00 |
| 磷(毫克) | 188.00 |
| 钠(毫克) | 103.00 |
| 硒(微克) | 55.20 |
黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和舟山群岛等渔场,以青岛产的数量最多，产期在3～5月和9～12月。
小黄鱼体长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部灰褐色，腹两侧为黄色，鳞片中等大小，背鳍较长，中间有起伏，尾鳍双截形。小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；
黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
一般人群均可食用
1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者；
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。