芦笋 200克 西芹 400克
大蒜 10克 姜 5克 辣椒(红,小) 30克
精盐 2克 味精 1克 崇明老白酒 10克 胡椒粉 2克 香油 5克 花生油 5克 饮用水 50克
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1. 从罐中取出芦笋,将其切斜刀,放入装有开水的锅中氽煮,取出后沥水备用;2. 再将西芹摘洗干净,切成长条的形状,置于一边待用;3. 辣椒去籽后切长条状;4. 姜去皮切片;蒜头同样去皮切片备用;5. 炒锅中放入10克油烧热,将辣椒、蒜、姜放入锅中爆炒;6. 接着加入西芹翻炒,然后再把芦笋贝及调味料加入拌炒均匀;7. 最后,加入淀粉水勾芡,淋上香油即可。
西芹芦笋贝