酱汁牛腱
减肥指数：
热量：116大卡（100克）
牛肉(瘦) 800克
大蒜 10克 香菜 10克 大葱 10克 姜 10克
味精 3克 崇明老白酒 10克 胡椒粉 2克 白砂糖 8克 酱油 20克 辣椒油 5克 香油 3克 酱油膏 3克 百里香 2克
湖南菜 冬季养生调理 气血双补调理 营养不良调理 健脾开胃调理
1.先将葱、姜、蒜爆香。2.牛腱先用开水锅煮过，取出冲洗干净后，再放进另一卤锅中，加进爆香过的葱、姜、蒜，再加入卤包，调味料（味精3克、白酒10克、胡椒粉2克、白糖5克、酱油20克）卤到牛腱熟烂后取出晾凉。3.牛腱切薄片，在碗中排好。4.香菜摘洗干净，牛腱扣于盘内，最后，将调味料（卤汁20毫升、辣椒油5克、白糖3克、香油3克、酱油3克、花椒粉2克）调好后淋在牛腱上即可。
酱汁牛腱