豆瓣小黄瓜
减肥指数：
热量：42大卡（100克）
黄瓜 400克
大蒜 10克 辣椒(红，小) 50克
豆瓣辣酱 10克 白砂糖 20克 味精 2克 香油 3克 盐 2克
湖南菜 健脾开胃调理 减肥瘦身调理
1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了。
豆瓣小黄瓜