一鸭四吃---鸭皮薄饼
减肥指数：
热量：372大卡（100克）
鸭皮 200克 甜面酱 100克 小麦面粉（特制） 200克
小葱 100克 香油 50克
湖南菜
以薄饼、佐料裹鸭皮而食，咸、甜、酥、润。
1. 面粉中加入冷开水100毫升，拌和揉匀搓成条，扯断为32 个面坯，用手压平，擀成直径7 厘米的小圆饼；2. 逐个在薄饼的一面抹上芝麻油，每两个圆饼有油的一面叠在一起，用擀面杖擀成直径14 厘米的圆形薄饼；3. 擀好的薄饼置平锅上烙至两面起泡，发出香味时出锅；4. 再从中分开成两张，叠在盘中上笼蒸熟待用；5. 面酱中加入白糖、芝麻油25克、清水50毫升拌匀，上笼蒸熟，搅发成糊，即为甜面酱；6.
一鸭四吃---鸭皮薄饼 一鸭四吃---鸭架豆腐汤 一鸭四吃---鸭油蒸蛋