盐蛋黄烧黄瓜
减肥指数：
热量：90大卡（100克）
黄瓜 1500克 咸鸭蛋 400克
料酒 25克 精盐 7克 味精 2克 胡椒粉 1克 豌豆淀粉 13克 大葱 10克 猪油(炼) 15克 猪油(炼) 75克
湖南菜 防癌抗癌调理 清热解毒调理 利尿调理 养颜美容调理
蛋香瓜嫩，味道可口。
1.将嫩黄瓜刮去皮，切去两端的蒂，切开成四条，剔去籽，再切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。2.咸蛋用水洗净后上笼蒸熟（或用锅煮熟亦可），取出晾凉后，将盐蛋一切两半，取出蛋黄，切成小指甲一般大小的方丁。3.食用时，将猪油烧至六成热，下入黄瓜焖炸熟，倒入漏勺内沥油，锅内留50克油，将黄瓜倒入锅内，加入鸡汤500毫升、盐、味精和胡椒粉焖入味，用湿淀粉调稀勾芡，再下入蛋黄和葱段拌炒一下，装入盘内，淋
盐蛋黄烧黄瓜