湖南菜 >

锅贴牛肉

锅贴牛肉

减肥指数:
热量:371大卡(100克)

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 371.09
碳水化合物(克) 4.39
脂肪(克) 35.34
蛋白质(克) 9.09
纤维素(克) 0.19
详细↓

介绍

主料

牛肉(瘦) 500克 荸荠 150克 猪肉(肥) 500克

辅料

香菜 50克

调料

鸡蛋 150克 料酒 25克 精盐 4克 白砂糖 3克 味精 2克 香油 15克 花椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 豌豆淀粉 30克 花生油 50克

类别

湖南菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱

口味

外焦内嫩,香酥味美。

锅贴牛肉做法

1.牛肉剔去筋切薄片,再捶剁成细泥;削皮的荸荠拍烂剁碎;取150克肥膘肉剁成米状;葱、姜捣烂用料酒取汁,加入鸡蛋、淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油,搅拌成馅。2.剩余肥膘肉下入汤锅煮熟(切勿煮烂),取出晾凉,切成直径3厘米、0.3厘米厚的圆片,共计24片,用一干净白布抹干肥膘肉片上的水分,面粘上干淀粉,逐个放入平锅内,把牛肉馅贴在肥膘片上,用刀按平,再贴上香菜叶. 3。食用时,将平锅上火,要不断转

锅贴牛肉相关食物

锅贴牛肉