湖南风味面拖黄鱼
减肥指数：
热量：97大卡（100克）
黄鱼(大黄花鱼) 1000克
小麦面粉（特制） 300克 鸡蛋 75克
大葱 8克 姜 5克 盐 10克 味精 5克 料酒 30克 豆油 50克 饮用水 1250克
湖南菜 健脾开胃调理
面拖烹调方式含油量高，糖尿病患者不宜食用。
1. 黄鱼处理干净，去鳞，切头尾，鱼头去鳃，摊开；鱼身去骨，切成8厘米*1厘米长条，和盐、味精、酒及5杯清水一起腌10分钟。2. 将面粉、鸡蛋和1.5杯清水搅拌成糊状，再放进腌好的鱼块，沾裹均匀。3. 炸油500克锅烧热后熄火，将鱼块一一放入，再开大火，炸至金黄色即可捞出，在盘中排列成鱼的形状，另备一小碟番茄酱作为蘸料即可。
湖南风味面拖黄鱼