剁椒芋头

营养信息

介绍

原料

芋头 500.0g 剁辣椒 100.0g 精盐 10.0g 青椒 50.0g 辣椒（小红尖辣椒） 5.0g 香油 8.0g 鸡精 3.0g 大葱 15.0g 饮用水 5.0g

详细说明

　1、 小芋头洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷河，静置摊凉。　　2、 青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状。　　3、 削去小芋头的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。　　4、 往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。　　5、 烧开半锅水，放入剁椒芋头，加盖大火隔水清蒸30分钟。　　6、 取出蒸好的剁椒芋头，淋入1/3汤匙香油，

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