滑熘玉米笋
减肥指数：
热量：54大卡（100克）
胡萝卜（嫩） 200克 小白菜 600克 玉米笋(罐头) 250克
鸡蛋白(鸡蛋清) 100克
料酒 15克 盐 8克 味精 1克 胡椒粉 1克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 豌豆淀粉 28克 猪油(炼) 50克 豆油 5克 饮用水 250克
湖南菜 健脾开胃调理 利尿调理 学生膳食 延缓衰老调理
玉笋滑嫩，味道鲜香。
1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁。胡萝卜削去皮，顺直刻几条线在周围，斜切成2厘米厚的片，下入温油锅内浸炸八成烂，倒入漏勺内沥油。白菜摘去边梗和叶留小苞洗净。2.将玉米笋改成4厘米长的段，下入汤锅加盐烧开氽过，捞出用盘装上，放入葱姜酒汁、胡椒粉、白糖、味精拌入味。3.鸡蛋清装入带沿的深盘内，用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉调成雪花状蛋糊。4.食用时，将玉米笋逐条裹上雪花蛋糊，下入五成热的油锅中（切
滑熘玉米笋