清汤螃蟹蛋
减肥指数：
热量：72大卡（100克）
鸡蛋 300克 鸭蛋 350克 猪肉(肥瘦) 150克
虾米 25克 香菇(干) 20克 玉兰片 100克 紫菜(干) 5克 饮用水 1000克
小葱 10克 胡椒粉 1克 味精 2克 精盐 3克 鸡油 15克 猪油(炼) 40克 饮用水 1000克
湖南菜 益智补脑调理 贫血调理 骨质疏松调理 滋阴调理
软中带脆，汤清味鲜。
1. 水发香菇去蒂洗净，与猪肉、水发玉兰片分别切成4 厘米长的丝；2. 金钩虾用温水浸泡5分钟，切米粒状；3. 紫菜浸泡2分钟，洗去泥沙，撕碎；4. 将炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热时，先下玉兰片丝炒两下，再下肉丝、香菇丝、粗盐炒几下，然后下金钩虾，炒熟后盛入盘中，晾凉；5. 鸡、鸭蛋入一只大碗里，用筷子搅散，加入冷鸡清汤150毫升、味精，再放入炒熟的肉丝等配料一起拌匀；6. 另取大汤碗一只
清汤螃蟹蛋