冬菇蒸鸡翅
减肥指数：
热量：89大卡（100克）
鸡翅 900克
香菇 75克
黄酒 50克 味精 2克 精盐 5克 胡椒粉 1克 饮用水 1000克
湖南菜 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理 健脾开胃调理
鸡翅软嫩，与香菇同烹，两者巧妙配合，鸡含菇香，菇含鸡鲜。
1. 将鸡翅膀洗净，放入汤锅内煮熟后捞出，去掉翅尖，剁成2 段，去净骨，放入绿釉钵内；2. 葱、姜拍破；3. 将厚香菇用冷水浸一下，逐个在擂钵上磨去黑皮，泡发去蒂洗净，放入盛鸡翅膀的绿釉钵内；4. 再加鸡汤1000毫升、精盐、味精、黄酒、葱、姜；5. 钵口用浸湿的纸封严，蒸2 小时至软烂，揭开纸，去掉葱姜，撒上胡椒粉即成。
冬菇蒸鸡翅