焦炸鸡腿
减肥指数：
热量：224大卡（100克）
鸡腿 800克
香菜 100克 番茄 150克
鸡蛋 150克 小麦面粉（特制） 100克 面包屑 100克 花生油 100克 料酒 50克 精盐 10克 白砂糖 20克 酱油 20克 大葱 15克 姜 15克 味精 3克 香油 30克 花椒 15克
湖南菜
焦脆香酥，味道鲜美。
1.葱、姜拍破；香菜摘洗干净；西红柿洗净切成瓣；鸡蛋打开装入碗内搅散。2.将鸡腿用铁针扎一些眼，将盐、料酒、葱、姜、花椒、白糖、味精拌匀后腌约2小时，上笼蒸烂后取出，去掉葱、姜、花椒，逐个四周粘上干面粉，然后在鸡蛋内拖一下，再粘上面包粉。3.食用时，将花生油烧沸，把鸡腿逐个下入油锅，炸至焦脆呈金黄色捞出，装入盘中，同时将锅内油倒掉，另放香油和花椒粉烧热，淋在鸡腿上，周围拼香菜、西红柿瓣即成。
焦炸鸡腿