盐水鸡肫
减肥指数：
热量：114大卡（100克）
鸡肫 1500克
香菜 150克
料酒 25克 盐 10克 味精 2克 花椒 15克 桂皮 10克 大葱 15克 姜 15克 香油 15克 各适量
湖南菜
酥烂鲜香，味美可口。
1.葱、姜拍破，香菜摘洗净。 2.鸡肫撕去内黄皮和油筋，洗净，下入开水锅内氽捞出，洗净血沫，装入陶器内，放入花椒子、桂皮、葱、姜、料酒、盐、味精、鸡汤100毫升，上笼蒸2小时左右取出，晾凉，将鸡肫切成约1厘米厚的片，摆入盘内，拼香菜，淋香油即成。
盐水鸡肫