毛氏红烧肉
减肥指数：
热量：391大卡（100克）
猪油(炼) 20.0g 姜 10.0g 酱油 15.0g 冰糖 10.0g 料酒 5.0g 辣椒(红，尖，干) 3.0g 花椒 2.0g 肉桂 2.0g 八角 2.0g 猪肉(肥瘦) 500.0g
毛氏红烧肉的特色：色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。教您毛氏红烧肉怎么做，如何做毛氏红烧肉才好吃1. 五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干；2. 起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡；3. 倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出；4. 尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色；5. 加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟；6. 等汤汁收浓，起锅即可。
毛氏红烧肉