烤香酥鸡
减肥指数：
热量：148大卡（100克）
鸡 1500克
香菜 100克 番茄 250克
料酒 50克 精盐 15克 酱油 10克 白砂糖 20克 味精 2克 大葱 15克 姜 15克 花椒 10克 香油 30克 百里香 1克
湖南菜 补虚养身调理
外酥脆，内肉嫩，味香鲜美。
1.嫩母鸡宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，沥干水分；葱、姜拍破。2.用拍破的葱、姜和花椒、料酒、盐、白糖、酱油、味精，将鸡腌约3小时，腌制期间用铁钎在腿、脯肉部分扎一些眼，要多搓几遍，使味渗透内部。3.香菜摘嫩叶洗净；西红柿洗净。4.将鸡取出皮朝上放入烤盘内，把腌鸡用的汁倒在身上，烤盘放入烤箱后，一边烤，一边将汁刷在鸡身上，在烤制过程中，要刷二三次，至鸡全部烤熟呈枣红色时为止。 5.食用时
烤香酥鸡