蚕豆(鲜) 1500克
香油 50克 花椒 10克 精盐 5克 味精 1克
湖南菜 益智补脑调理 健忘调理 防癌抗癌调理 老人食谱
颜色碧绿,鲜嫩爽口。
1.先将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮洗净,下入开水锅内氽过即捞出,用冷水过凉。2.烧沸香油,将花椒子炸出香味后捞出不要,随后下入蚕豆,再加入上列调料,稍焖,收干汁就装盘晾凉,食用时淋香油即成。
油炝蚕豆
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