家常豆腐
减肥指数：
热量：129大卡（100克）
豆腐 700克 猪肉(肥瘦) 100克
青蒜 50克
料酒 25克 精盐 7克 豆瓣辣酱 50克 味精 2克 香油 15克 猪油(炼) 10克
湖南菜
香辣鲜嫩，便饭佳肴。
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；2. 猪肉剁成末；3. 大蒜切成2厘米的段；4. 豆瓣辣酱要剁碎；5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
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