油辣包菜卷
减肥指数：
热量：80大卡（100克）
卷心菜 750克
辣椒(红，小) 50克
姜 25克 盐 15克 醋 15克 香油 50克 花椒 10克 味精 2克 白砂糖 15克
湖南菜 特色菜 健脾开胃调理
香辣可口，增进食欲，家常风味，四季皆宜。
1. 先将包菜（圆白菜）叶的外层老边叶去掉，再逐步将菜叶掰下来，用清水洗净；2. 把菜叶平放在墩子上，用刀把叶子中间的硬梗片薄，以便卷筒时好成形；3. 把加工好的包菜，放入开水锅中汆一下捞出，迅速放入冷水盆中，再捞出沥干水分；4. 沥干水分后放入大盘中散开，同时放入盐、醋、糖、味精与菜拌匀腌好，待用；5. 芝麻油放热锅中，油沸时，下花椒，炸至快黑时捞出不要；6. 把姜切成丝，放在包莱上；7. 用热
油辣包菜卷