锅巴菜卤，又叫嘎巴菜
减肥指数：
热量：50大卡（100克）
饮用水 500.0g 芝麻酱 10.0g 腐乳(红) 10.0g 花生油 20.0g 酱油 10.0g 精盐 5.0g 木耳(水发) 30.0g 蘑菇(鲜蘑) 30.0g 玉米淀粉 10.0g
做法] (1) 打卤：少许油烧热，花椒大料爆香捞出不用，加水至需要量，将洗净的香菜根，木耳，蘑菇，放入熬，下盐及少量酱油，鸡精，水淀粉勾成浓卤汁备用。 (2) 食用： 卤汁保持烫热，将一把锅巴撒入卤中略拌裹汁，盛入大碗，再淋入麻酱汁，腐乳汁，辣椒油，花椒油等小料，撒上香菜末即可。
锅巴菜卤