菜心煎蛋，又叫白菜煎蛋，蔬菜煎蛋，低油煎蛋
减肥指数：
热量：122大卡（100克）
鸡蛋 65.0g 豆腐(北) 50.0g 大葱 15.0g 大白菜(青白口) 25.0g 豆油 5.0g 蒜蓉辣酱 5.0g 甜面酱 3.0g 每食富方便瓶美式芥末酱 3.0g
这里大白菜我用的是娃娃菜的菜心，很嫩。将菜心和大葱切碎，豆腐按碎。放进鸡蛋里，加少许盐，两汤匙水或者高汤。在平底锅里放3-5克油，将和好的鸡蛋浆倒入锅中 用最小火煎。因为油很少。所以必须小火不然容易糊。煎好后拿纸巾把油吸干。这个过程很重要哦。保守估计吃进去的油2克左右。根据个人口味放一点面酱和辣酱或芥末。一定要很少很少控制在每种3克-5克。
菜心煎蛋