天津五香猪肉干
减肥指数：
热量：355大卡（100克）
猪肉(肥瘦) 5000克
白砂糖 350克 味精 10克 精盐 35克 酱油 350克 大葱 100克 姜 40克 八角 315克 陈皮 1克 桂皮 6克 丁香 2克 崇明老白酒 50克
天津菜
新鲜整洁，炒熟味正，粒形质干，色泽深黄，具有五香味。
1.备料：选猪后腿瘦肉，切成块状。将葱、姜、丁香面和大料、陈皮、桂皮分装2个布袋内，扎紧袋口待煮。 2.煮制：锅内肉每千克加水1.2千克，加入硝，将煮沸30至40分钟，待肉块出完血沫为止。 3.切割：捞出肉块，修去四周边缘，顺着肉丝切成1厘米见方的肉丁。 4.炒制：撇净浮油，倒入肉丁、盐及两个料袋，炒制20至30分钟，取出料袋，加入糖，再炒制20至30分钟，加入酒、味精，炒到汤干即可出锅。 5.烘
天津五香猪肉干