拌茄子
减肥指数：
热量：96大卡（100克）
茄子(紫皮，长) 500克
虾米 25克
香油 10克 小葱 10克 生抽 20克 姜 10克 大蒜 10克 味精 2克 猪油(炼) 15克 猪油(炼) 15克 芝麻籽(白) 15克
止血调理 北京菜 清热去火调理 骨质疏松调理
清淡爽口
1. 将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮；2. 去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐；3. 海米浸透洗净，切碎；4. 炒锅用中火烧热，下入猪油，放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀；5. 调匀的味汁浇在茄子上，洒上炒白芝麻即成。
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