青红椒牛肉丝
减肥指数：
热量：168大卡（100克）
牛肉(肥瘦) 375克
辣椒(红，尖，干) 30克 鸡蛋 30克 青椒 30克
大葱 20克 大蒜 5克 酱油 35克 味精 10克 料酒 10克 胡椒粉 5克 白砂糖 10克 淀粉（小麦） 10克 花生油 30克
北京菜 健脾开胃调理 气血双补调理
牛肉富含蛋白质，可提供人体生长发育所需，对大多数人煮适宜。
1. 青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；2. 牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀；3. 大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅搅散，随下青椒略搅，立即倒出沥油；4. 锅中倒油15克，以大火爆香葱（切末），蒜（拍碎切末），红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。
青红椒牛肉丝