私房和菜（春饼配菜），又叫韭菜菠菜豆芽炒鸡蛋
减肥指数：
热量：69大卡（100克）
菠菜 180.0g 绿豆芽 600.0g 韭菜 300.0g 鸡蛋 250.0g 葵花籽油 40.0g 姜 5.0g 小葱 5.0g
1.洗好菠菜绿豆芽韭菜，切一点葱姜，打五个鸡蛋（点几滴醋）。2.开水焯一下菠菜，切成段。韭菜也切成段。3.倒油，烧热，倒入打好的鸡蛋，煎炒数秒，还很嫩的时候出锅。4.放入花椒，炒出香味；再放入葱姜，出味；然后放豆芽炒两下出锅。5.把韭菜和鸡蛋一起放入锅中翻炒，等韭菜"塌"了，放入豆芽和菠菜，撒盐适量。翻炒几下即可出锅。
私房和菜（春饼配菜）