鸡翅，又叫鸡翼、大转弯
减肥指数：
热量：194大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 194.00 |
| 碳水化合物(克) | 4.60 |
| 脂肪(克) | 11.80 |
| 蛋白质(克) | 17.40 |
| 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 68.00 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 0.25 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.01 |
| 核黄素(毫克) | 0.11 |
| 烟酸(毫克) | 5.30 |
| 胆固醇(毫克) | 113.00 |
| 镁(毫克) | 17.00 |
| 钙(毫克) | 8.00 |
| 铁(毫克) | 1.30 |
| 锌(毫克) | 1.12 |
| 铜(毫克) | 0.05 |
| 锰(毫克) | 0.03 |
| 钾(毫克) | 205.00 |
| 磷(毫克) | 161.00 |
| 钠(毫克) | 50.80 |
| 硒(微克) | 10.98 |
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
一般人群均可食用。
1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。