干煎黄花鱼
减肥指数：
热量：136大卡（100克）
小黄鱼 500克
鸡蛋 75克 小麦面粉 25克
盐 10克 醋 1克 大葱 5克 大蒜 5克 姜 5克 猪油（炼制） 75克 各适量
北京菜 产后恢复调理 贫血调理 失眠调理 延缓衰老调理
鱼煎成金黄色，不生不糊，蘸得蛋糊不脱落，味香鲜咸。
1. 把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过，蘸上一层面粉；2. 葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用；3. 鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀；4. 勺内放猪油，把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内，两面煎成金黄色；5. 放入葱、姜丝、蒜片，烹上醋，移在慢火上，加盖煎熟，盛入盘内即可。
干煎黄花鱼 干煎黄花鱼