烧四季豆
减肥指数：
热量：153大卡（100克）
四季豆 400克
猪肉(瘦) 75克
料酒 10克 精盐 4克 酱油 5克 味精 2克 白砂糖 3克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 10克 豌豆淀粉 10克 花生油 60克 猪油(炼) 10克
北京菜 防癌抗癌调理
质地软嫩，咸鲜香醇。
1.将四季豆掐去两头及老筋，洗净，切成4厘米长的段；2. 将猪肉洗净切成片；3. 葱、姜、蒜均切细末备用；4. 将四季豆下入六成热油中略炸至熟，捞出沥净油；5. 锅内留底油30克，放入肉片煸炒至嫩熟时，放入葱、姜、蒜、料酒、精盐、白糖、四季豆烧开；6. 用小火烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
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