凉拌牛肉
减肥指数：
热量：132大卡（100克）
牛肉(肥瘦) 500克
料酒 20克 酱油 15克 甜面酱 15克 大葱 5克 姜 3克 香油 10克
北京菜 气血双补调理 补虚养身调理 术后调理 冬季养生调理
肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。
1.把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出；大葱洗净切成段；姜洗净切成片备用。2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。
凉拌牛肉