肉烧土豆
减肥指数：
热量：162大卡（100克）
猪肉(瘦) 300克 马铃薯 400克
料酒 15克 酱油 40克 白砂糖 10克 精盐 3克 味精 2克 大葱 20克 姜 15克 八角 2克 桂皮 2克 豌豆淀粉 5克 豆油 65克
北京菜
醇香浓郁，绵软适口。
1.将猪肉刮洗干净，切成2厘米见方的块，用酱油15克抓匀上浆。将土豆洗净去皮，切成与肉相同大小的块。将葱、姜拍松。2.将土豆块下入六成热油中炸透，至呈金黄色时捞出沥油；再将肉块下和油中炸至呈金红色时倒入漏勺沥油。3.锅内留底油15克，放入料酒、酱油、葱段、桂皮、姜块、八角、肉块，加鲜汤、白糖，用旺火烧开，再用小火焖至熟烂，下入土豆块、精盐，烧至土豆块熟透入味，加味精，用湿淀粉10克（干淀粉5克加水
肉烧土豆