草菇蒸鸡
减肥指数：
热量：171大卡（100克）
鸡 600克
草菇 25克
精盐 5克 豌豆淀粉 25克 黄酒 20克 酱油 25克 白砂糖 15克 大葱 50克 姜 25克 花生油 20克
北京菜 营养不良调理 补虚养身调理 月经不调调理
1.将草菇放入碗内，倒入温水泡上（水量不宜过多），用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗，并去掉根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗几遍，洗去泥沙，置于碗内备用。2.将雏母鸡肉切成4厘米见方的块，放入盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀，上屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱段、姜片，盛入盘中即成。
草菇蒸鸡