菠菜炒猪肝
减肥指数：
热量：94大卡（100克）
菠菜 300克
猪肝 75克
料酒 10克 酱油 5克 精盐 4克 味精 2克 白砂糖 5克 醋 2克 大葱 8克 姜 8克 大蒜 8克 豌豆淀粉 10克 胡麻油 10克 花生油 10克
北京菜 贫血调理 补血调理
色彩分明 ，鲜软爽口。
1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分；2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
菠菜炒猪肝