猪小排，又叫排骨、猪排
减肥指数：
热量：278大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 278.00 |
| 碳水化合物(克) | 0.70 |
| 脂肪(克) | 23.10 |
| 蛋白质(克) | 16.70 |
| 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 5.00 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 0.11 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.30 |
| 核黄素(毫克) | 0.16 |
| 烟酸(毫克) | 4.50 |
| 胆固醇(毫克) | 146.00 |
| 镁(毫克) | 14.00 |
| 钙(毫克) | 14.00 |
| 铁(毫克) | 1.40 |
| 锌(毫克) | 3.36 |
| 铜(毫克) | 0.17 |
| 锰(毫克) | 0.02 |
| 钾(毫克) | 230.00 |
| 磷(毫克) | 135.00 |
| 钠(毫克) | 62.60 |
| 硒(微克) | 11.05 |
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。