松炸鱼条
减肥指数：
热量：191大卡（100克）
草鱼 250克
精盐 2克 黄酒 2克 味精 2克 鸡蛋白(鸡蛋清) 30克 胡椒粉 1克 香油 2克 小麦面粉（特制） 10克 豌豆淀粉 4克 大葱 3克 姜 3克 猪油(炼) 30克 百里香 1克
北京菜 健脾开胃调理 高血压调理 补虚养身调理 青少年食谱
松软鲜嫩，色泽清白。
1. 将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味，腌制一下备用；2. 将鸡蛋清打入碗内，抽打成泡沫状，加入淀粉调拌均匀；3. 大勺加宽油，烧四成热时将腌制好的鱼条拍粉挂糊下勺，炸略硬时捞出；4. 待油温回升至六成热时，再将鱼条冲炸一下捞出，配椒盐装盘即可。
松炸鱼条