炒土豆丁
减肥指数：
热量：177大卡（100克）
马铃薯 150克
胡萝卜（嫩） 75克 黄瓜 75克 猪肉(瘦) 75克
料酒 10克 精盐 4克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 白砂糖 2克 豌豆淀粉 10克 花生油 60克
北京菜 健脾开胃调理
色泽美观，咸鲜香醇。
1.将土豆洗净去皮切丁。胡萝卜、黄瓜分别洗净切丁；猪肉洗净切丁（各丁均1.5厘米见方）。猪肉丁用湿淀粉10克（淀粉8克加水）抓匀上浆。2.将肉丁入四成热油内滑透，捞出；再将土豆丁、胡萝卜丁入六成热油内炸透，倒入漏勺滤油。3.锅内留底油20克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，放入黄瓜丁煸炒，再放入肉丁、土豆丁、胡萝卜丁炒匀，加料酒，鲜汤、精盐、味精、白糖烧透，用湿淀粉5克（淀粉2克加水
炒土豆丁