红烧带鱼段
减肥指数：
热量：164大卡（100克）
带鱼 500克
酱油 4克 豌豆淀粉 5克 大葱 3克 姜 3克 精盐 2克 白砂糖 3克 花生油 25克
北京菜 高脂血症调理 养颜美容调理 补血调理 防癌抗癌调理
1. 带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段；2. 大葱洗净切段；姜洗净切片；3. 淀粉加水调成芡汁备用；4. 锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；5. 锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许；6. 盖锅烧开，移策火煮10分钟；7. 捞出鱼块并盛盘；8. 原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。
红烧带鱼段