老北京炸酱面，又叫京味炸酱面
减肥指数：
热量：163大卡（100克）
面条(干切面) 500.0g 猪肉(肥瘦) 300.0g 绿豆芽 50.0g 黄豆 15.0g 青豆 15.0g 水萝卜 20.0g 黄酱 250.0g 大葱 5.0g 姜 5.0g 味精 1.0g 花生油 15.0g
烹饪方法：1. 豆芽焯水；葱姜洗净切末、片备用；2. 小萝卜洗净切丝；3. 青豆、黄豆煮熟备用；4. 猪肉洗净，肥、瘦两种分别切小丁放入碗中备用；5. 锅内倒油烧热，放葱末、姜片炒出香味；6. 先放肥肉丁煸炒一下，再放入瘦肉丁，至肉丁炒散变白时下入黄酱；7. 反复铲着锅底炒，直到炒成肉酱，再放入少许味精；8. 面条煮熟后过水，浇上炸酱，放上豆芽、小萝卜、青豆、黄豆拌匀即可。 制作提示1. 老北京的
老北京炸酱面 云鹤 老北京炸酱面