白斩鸡
减肥指数：
热量：172大卡（100克）
鸡 1000克
姜 10克 大葱 10克 大蒜 10克 精盐 7克 香油 15克 白砂糖 10克 醋 15克 酱油 15克
家常菜 补虚养身调理 补血调理 营养不良调理
色泽清新，鸡肉质酥，嫩脆可口，咸鲜适口，食之不腻。凉透后食用更佳。
1. 将鸡洗净焯水，姜切成片和末，葱切葱段和葱花，蒜切末。2. 锅内放水烧开，放入姜片、葱段，鸡，慢火烧20分钟，将鸡浸透煮熟。3. 碗中放入葱花、姜末、蒜末，再加精盐、白醋、酱油、白糖、香油，用煮鸡的鲜汤将其调匀。4. 将鸡放凉开水中过凉，捞出，再抹上香油，剁成块码盘。5. 摆好后把调汁浇在鸡上面，或自取蘸食就可以了。
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