鸡腿
减肥指数：
热量：181大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 181.00 |
| 碳水化合物(克) | 0.00 |
| 脂肪(克) | 13.00 |
| 蛋白质(克) | 16.00 |
| 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 44.00 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 0.03 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 |
| 核黄素(毫克) | 0.14 |
| 烟酸(毫克) | 6.00 |
| 胆固醇(毫克) | 162.00 |
| 镁(毫克) | 34.00 |
| 钙(毫克) | 6.00 |
| 铁(毫克) | 1.50 |
| 锌(毫克) | 1.12 |
| 铜(毫克) | 0.09 |
| 锰(毫克) | 0.03 |
| 钾(毫克) | 242.00 |
| 磷(毫克) | 172.00 |
| 钠(毫克) | 64.40 |
| 硒(微克) | 12.40 |
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
性平、温、味甘，入脾、胃经；
可益气，补精，添髓；
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
一般人都可食用
1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。