番茄炒蛋，又叫番茄炒鸡蛋、西红柿炒蛋、西红柿炒鸡蛋
减肥指数：
热量：74大卡（100克）
鸡蛋 150克 番茄 300克
大蒜 5克 大葱 5克 精盐 3克 白砂糖 5克 味精 2克 花生油 5克
家常菜 健脾开胃调理 小儿厌食调理 动脉硬化调理 高血压调理
色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富。
1. 将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。2. 锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。3. 中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，像糨糊一样黏稠时，放白糖、精盐和炒好的鸡蛋，淋入香油，炒匀即可。
自制微波炉番茄鸡蛋烩饭