黄油 90.0g 小麦粉(富强粉,特一粉) 300.0g 奶粉(多维奶粉) 20.0g 精盐 2.6g 鸡蛋 85.0g 白砂糖 60.0g 酵母(鲜) 10.0g 饮用水 140.0g 小麦粉(标准粉) 60.0g 玉米淀粉 15.0g
面包体:高筋面粉300g、奶粉2大勺、盐1/2小勺、糖60g、鸡蛋30g、快速干酵母2小勺、水140g、黄油30g。墨西哥面糊:糖粉60g、黄油60g、盐0.6g、鸡蛋55g、低筋面粉60g。内馅:蜜红豆适量。制作过程:1、除黄油以外所有原料放入面包机(酵母不能和盐糖接触),揉面30分钟后放入黄油,揉至出膜后并发酵。3、面团中间发酵完成后,取一个面团,压扁。4、包入蜜红豆。6、进行二次发酵,发酵到
蜜红豆墨西哥