鸡胸脯肉，又叫鸡柳肉、鸡里脊肉、鸡胸、鸡胸肉
减肥指数：
热量：133大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 133.00 |
| 碳水化合物(克) | 2.50 |
| 脂肪(克) | 5.00 |
| 蛋白质(克) | 19.40 |
| 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 16.00 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 0.22 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.07 |
| 核黄素(毫克) | 0.13 |
| 烟酸(毫克) | 10.80 |
| 胆固醇(毫克) | 82.00 |
| 镁(毫克) | 28.00 |
| 钙(毫克) | 3.00 |
| 铁(毫克) | 0.60 |
| 锌(毫克) | 0.51 |
| 铜(毫克) | 0.06 |
| 锰(毫克) | 0.01 |
| 钾(毫克) | 338.00 |
| 磷(毫克) | 214.00 |
| 钠(毫克) | 34.40 |
| 硒(微克) | 10.50 |
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
性平、温、味甘，入脾、胃经；
有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效；
对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。
一般人群均可食用。
1. 老人，病人，体弱者更宜食用。
2. 肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。