豆角炒肉丝
减肥指数：
热量：174大卡（100克）
猪肉(肋条肉) 50克
四季豆 150克
大葱 3克 姜 3克 料酒 15克 酱油 25克 甜面酱 3克 精盐 2克 味精 2克 豌豆淀粉 8克 香油 5克 花生油 5克
私家菜 贫血调理 滋阴调理 单身食谱 青少年食谱
咸鲜嫩脆，肉丝味香，宜于酒，饭菜。
1. 将葱、姜洗净均切成末；2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；3. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；4. 豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；5. 旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；6. 烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。
豆角炒肉丝