干烧四季豆
减肥指数：
热量：39大卡（100克）
四季豆 750克
虾米 25克
黄酒 20克 精盐 5克 白砂糖 5克 味精 4克 大葱 5克 姜 5克 葵花籽油 10克 饮用水 200克
私家菜 健脾开胃调理 防癌抗癌调理 防暑调理
此菜色泽碧绿悦目，鲜香入味，脆爽利口。
1. 将四季豆摘去两端，并撕去边筋，再一斩为二；2. 洗净沥水后，放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油；3. 原炒锅留少许底油加热，放入姜末、开洋末稍煸；4. 倒入四季豆翻炒数下，加入绍酒、精盐、糖、味精和二匙汤水；5. 略焖烧至入味，旺火收浓汤汁，撒入葱花，加入香麻油，拌匀后即可起锅装盘。
干烧四季豆 干烧四季豆