土豆烧肉
减肥指数：
热量：173大卡（100克）
马铃薯 250克 猪肉(瘦) 250克
酱油 50克 精盐 3克 黄酒 10克 白砂糖 20克 大葱 10克 姜 5克 花生油 50克
私家菜 营养不良调理 延缓衰老调理 贫血调理 胃调养调理
此菜色泽浓油赤酱，肉质酥烂，土豆酥糯，咸甜适口。
1.将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状；葱切成段；姜切成块，再拍裂；土豆去皮切成滚刀块。2.将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油。肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油。3.原炒锅留少许余油置于中火加热，放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水（以淹没肉块为度），待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可
土豆烧肉 马铃薯烧肉